El IEDT convoca de nuevo otras doce becas para cursar Másterñam.
Destinadas a personas desempleadas o en posesión de la tarjeta de mejora de empleo, cubrirán el 100 % del importe de la matrícula.
Matrícula abierta.
+ info: https://bit.ly/3ES1XIF
Portal de formación
By Fueca
Destinadas a personas desempleadas o en posesión de la tarjeta de mejora de empleo, cubrirán el 100 % del importe de la matrícula.
Matrícula abierta.
+ info: https://bit.ly/3ES1XIF
By Fueca
El aprendizaje cooperativo es relevante para promover la reconexión social, el fortalecimiento emocional, el desarrollo de habilidades clave, la motivación y el compromiso. Contribuye a la recuperación emocional y académica de tus estudiantes y prepáralos para enfrentar los desafíos del futuro. Tu rol como educador es fundamental.
2 EDICIONES durante el curso académico 2023/2024:
*Los profesionales, y previa justificación, podrán optar a realizar el curso en la modalidad virtual asíncrona.
By Fueca
La gastronomía forma parte de nuestra economía, pero sobre todo representa una amplia cantidad de áreas de conocimiento que deben ser abordadas desde una perspectiva interdisciplinar. La alta cocina es un símbolo de creatividad, talento e innovación, y la Universidad puede aportar conocimiento y valor estratégico a este sector.
¿Qué no es este Máster?
Visitas y Talleres (Susceptible a cambios)
8 visitas de 4 horas cada una: 32 horas. Cada visita un día.
LUGAR VISITA | EMPRESA/INSTITUCIÓN | ACTIVIDAD | |
1 | Restaurante Aponiente | Ángel León | Visita al proceso creativo |
2 | Centro penitenciario
Puerto 2 |
Ministerio del interior | Comida con reclusos de
diferentes confesiones religiosas |
3 | Base naval de rota | Armada estadounidense | Cena Thanks Giving con mandos militares norteamericanos |
4 | Monasterio Cartuja de Jerez | Orden cartujanos | Comida en refectorio en
silencio monástico |
5 | Barbate
Visita a Industria conservera |
HERPAC. Atunes y cultura
pesquera mediterránea |
Ronqueo Atún Rojo Salvaje
de Almadraba. |
6 | Jerez de la Frontera | Consejo Regulador Sherry | Visita bodegas Sherry |
7 | Tarifa | Conjunto arqueológico de
Baelo Claudia |
Atunes en salazón y garum:
las fábricas conserveras |
8 | El Puerto de Santa María | CTAQUA | Cultura gastronómica
acuícola y esteros |
Catas
DENOMINACIÓN CATA |
Sesión de cata de vinos blancos España y Europa |
Sesión de cata de vinos tintos de España y Europa |
Sesión de cata de vinos espumosos |
Cata de vinos de Jerez |
Cata de vinos de tendencia del Marco de Jerez |
Sesión de cata de vinos dulce naturales y naturalmente dulces |
Sesión de cata de vinos de tendencia |
Armonía vino y alimento. La sumillería molecular |
Sesión práctica de maridaje vino y alimento (en restaurante concertado) |
Toda la información la podéis encontrar en la página web del máster. También podéis encontrar toda la información para la matriculación en nuestra web. Existe la posibilidad de matriculación en los expertos que conforman el MásterÑam y en los cursos de formación.
By Fueca
La gastronomía forma parte de nuestra economía, pero sobre todo representa una amplia cantidad de áreas de conocimiento que deben ser abordadas desde una perspectiva interdisciplinar. La alta cocina es un símbolo de creatividad, talento e innovación, y la Universidad puede aportar conocimiento y valor estratégico a este sector.
Visitas y Talleres (Susceptible a cambios)
8 visitas de 4 horas cada una: 32 horas. Cada visita un día
LUGAR VISITA | EMPRESA/INSTITUCIÓN | ACTIVIDAD | |
1 | Restaurante Aponiente | Ángel León | Visita al proceso creativo |
2 | Centro penitenciario
Puerto 2 |
Ministerio del interior | Comida con reclusos de
diferentes confesiones religiosas |
3 | Base naval de rota | Armada estadounidense | Cena Thanks Giving con mandos militares norteamericanos |
4 | Monasterio Cartuja de Jerez | Orden cartujanos | Comida en refectorio en
silencio monástico |
5 | Barbate
Visita a Industria conservera |
HERPAC. Atunes y cultura
pesquera mediterránea |
Ronqueo Atún Rojo Salvaje
de Almadraba. |
6 | Jerez de la Frontera | Consejo Regulador Sherry | Visita bodegas Sherry |
7 | Tarifa | Conjunto arqueológico de
Baelo Claudia |
Atunes en salazón y garum:
las fábricas conserveras |
8 | El Puerto de Santa María | CTAQUA | Cultura gastronómica
acuícola y esteros |
DENOMINACIÓN CATA |
Sesión de cata de vinos blancos España y Europa |
Sesión de cata de vinos tintos de España y Europa |
Sesión de cata de vinos espumosos |
Cata de vinos de Jerez |
Cata de vinos de tendencia del Marco de Jerez |
Sesión de cata de vinos dulce naturales y naturalmente dulces |
Sesión de cata de vinos de tendencia |
Armonía vino y alimento. La sumillería molecular |
Sesión práctica de maridaje vino y alimento (en restaurante concertado) |
By Fueca
Boletín Oficial de la Provincia (BOP) de Cádiz (10 de enero) publicó la convocatoria, por parte del IEDT de la Diputación, de cinco becas para cursar la segunda edición del Experto universitario Gestión de proyectos gastronómicos: crear, dirigir, innovar.
Estarán dotadas de 1164 euros, coincidentes también con el importe de la matrícula.
Matrícula Abierta.
Bases de la convocatoria: https://bit.ly/3lG4aNp
By Fueca
Boletín Oficial de la Provincia (BOP) de Cádiz ( 14 de septiembre) publicó la convocatoria, por parte del IEDT de la Diputación, de doce becas para cursar la segunda edición del Máster de Gestión, Innovación y Cultura Gastronómica ‘Másterñam’. 7 becas para el máster estarán dotadas con 2.900 euros, cantidad que coincide con el importe de la matrícula y 5 becas para el primer curso de experto universitario estarán dotadas de 873 euros, coincidentes también con el importe de la matrícula.
Matrícula Abierta.
Bases de la convocatoria: https://bit.ly/3lG4aNp
By Fueca
La gastronomía forma parte de nuestra economía pero sobre todo representa una amplia cantidad de áreas de conocimiento que deben ser abordadas desde una perspectiva interdisciplinar. La alta cocina es un símbolo de creatividad, talento e innovación, y la Universidad puede aportar conocimiento y valor estratégico a este sector.
Visitas y Talleres (Susceptible a cambios)
10 visitas de 5 horas cada una: 50 horas. Cada visita 1 día. Está incluido el transporte ida y vuelta desde el Campus de Cádiz a cada destino. En caso de confinamiento por el COVID 19 estas actividades se mantienen y se aplazarán a una fecha posible. Fechas de visitas: a lo largo de todo el curso académico.
Fecha de celebración de las Catas: Segundo Cuatrimestre (entre febrero a junio de 2022). Correspondencia con Módulo Específico.
Lugar de la visita | Empresa / Institución | Actividad |
Restaurante Aponiente | Ángel León | Visita al proceso creativo |
Centro penitenciario Puerto 2 |
Ministerio del interior | Comida de los reclusos de diferentes confesiones religiosas |
Base naval de Rota | Armada estadounidense | Cena Thanks Giving con mandos militares norteamericanos |
Convento de Jerez | Gastronomía conventual | Comida en refectorio en silencio monástico |
Barbate | Atunes y cultura pesquera mediterránea | Ronqueo Atún Rojo Salvaje de Almadraba. Visita a Industria conservera |
Sanlúcar de Bda. | Bodegas Barbadillo | Cata y visita especializada a Bodega |
Jerez de la Frontera | Consejo Regulador Sherry | Alta gastronomía y vinos de Jerez |
Tarifa | Conjunto arqueológico de Baelo Claudia | Atunes en salazón y garum: las fábricas conserveras |
Cádiz | Gastrológico | Taller recetas latinoamericanas |
El Puerto de Santa María | CTAQUA y esteros | Cultura gastronómica acuícola y esteros |
Campus de excelencia profesional el Madrugador. El Puerto de Santa María. 22 horas.
Denominación de la cata | Horas |
Introducción a la cata de vinos I y II | 4 |
La perspectiva sensorial: introducción al análisis descriptivo de vinos. | 2 |
Sesión de cata de vinos blancos España y Europa | 2 |
Sesión de cata de vinos tintos de España y Europa | 2 |
Sesión de cata de vinos espumosos | 2 |
Cata de vinos de Jerez | 2 |
Cata de vinos de tendencia del Marco de Jerez | 2 |
Sesión de cata de vinos dulce naturales y naturalmente dulces | 2 |
Sesión de cata de vinos de tendencia | 2 |
Armonía vino y alimento. La sumillería molecular | 2 |
Total horas catas | 22 |
Para ofrecer las mejores experiencias, utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. El consentimiento de estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o las identificaciones únicas en este sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Please enable Strictly Necessary Cookies first so that we can save your preferences!
Más información sobre nuestra Política de Cookies