Experto Universitario en Patologías Alimentarias

Una de las características principales de la sociedad occidental actual respecto a la alimentación es el exceso, la ingestión de alimentos en cantidad superior a las necesidades reales, lo que conlleva la aparición de forma epidémica de un problema de salud, como es la obesidad, que a su vez acarrea consecuencias múltiples y forma parte de la génesis de diferentes patologías típicas de nuestro entorno, así, se ha visto su asociación con patologías como la diabetes mellitus, la hipertensión, la aterosclerosis o el cáncer.

Pero en la actual sociedad del consumo, la abundancia y la información, nos movemos entre el exceso, y la escasez por privación voluntaria, de forma que ante la obesidad, las sociedades modernas han reaccionado rechazando la grasa. Nos encontramos en una situación en la que la sociedad impone al individuo un ideal corporal, unos valores según los cuales valoramos positivamente la delgadez, la musculosidad, la altura o el bronceado. En este contexto nos encontramos con unos problemas que en los últimos años han cobrado suma importancia, tanto por el aumento en la frecuencia de presentación, como por la gravedad de los cuadros, estos son los trastornos de la conducta alimentaria, como son la anorexia y la bulimia nerviosas.

Los problemas que nos ocupan (la obesidad y los trastornos de la conducta alimentaria) conforman uno de los más importantes ejemplos de existencia de fricciones entre distintos intereses: la salud y la belleza, la salud y los intereses comerciales/publicitarios. Parece importante conseguir una visión amplia y global del hecho alimentario a través de un estudio profundo y pormenorizado, no sólo del hecho alimentario en sí (objetivamente acotado), sino del contexto en el que se desenvuelve, los factores que lo condicionan, y las posibles estrategias terapéuticas a utilizar.

En este curso pueden encontrarse las claves necesarias para llegar a una comprensión de los fenómenos que tratamos, así como para el correcto abordaje de la situación, tanto a nivel preventivo, como en la intervención, una vez que el problema ya se ha presentado.

-Licenciados y Diplomados universitarios de cualquier área.

- Alumnos/as universitarios/as pendientes de finalizar algunas de las licenciaturas y diplomaturas mencionadas anteriormente. Presentar "inscripción condicional" (Ver pestaña “Documentación”).

- En el caso de profesionales sin titulación universitaria deberán cumplir los requisitos legales para cursar estudios en la Universidad; en tal sentido deberán acreditar la superación del Curso de Orientación Universitaria o Formación Profesional de Segundo Grado o equivalente, o en su defecto, deberán acceder por la vía de personas mayores de 25 años a través de las pruebas o criterios específicos que la Universidad establezca a tal efecto. Además de acreditar un mínimo de dos años de experiencia profesional relacionada con la materia del curso.

- Como docente en programas de enseñanza

- Personal sanitario

- Personal de Comedores Públicos

- Trabajadores de centros deportivos

- Asesor técnico en empresas de alimentación

- Comercial en tiendas de dietética

- Personal de servicios de restauración

- Para profesional del área de la salud (enfermería, farmacéuticos, médicos...etc.) como complemento a su formación.

1.Introducción a la fisiología de la ingesta alimentaria

2.Alimentación en las distintas etapas de la vida

3.Características generales en trastornos de la conducta alimentaria

4.Clínica, diagnóstico y actuaciones terapéutico / preventivas

5.Obesidad en la historia

6.Determinación de la composición corporal

7.Balance energético y obesidad

8.Tejido adiposo y metabolismo lipídico

9.Factores genéticos en la obesidad humana

10.Evaluación y clasificación de la obesidad

11.Epidemiología de la obesidad

12.Aspectos clínicos de la obesidad

13.Obesidad en la infancia y adolescencia

14.Tratamiento de la obesidad

15.Anexo-Consenso SEEDO2000 para la evaluación del sobrepeso y la obesidad y el establecimiento de criterios de intervención terapéutica

Curso a distancia en colaboración con el Centro de Estudios Superiores (IUSC)

Matriculación contactar en: distancia@iusc.es. Teléfono 934125455 Más información: http://www.iusc.es.